మెనూ ఇంజనీరింగ్ అంటే ఏమిటి
మెనూ ఇంజనీరింగ్ సాధారణంగా జనాదరణ మరియు మార్జిన్ ఆధారంగా అంశాలను సమూహపరుస్తుంది. ఏ ఐటెమ్లను ఫీచర్ చేయాలి, తిరిగి వ్రాయాలి, మళ్లీ ధర నిర్ణయించాలి, తరలించాలి లేదా తీసివేయాలి అని నిర్ణయించడానికి యజమానులు ఆ వీక్షణను ఉపయోగిస్తారు.
MenuList ఆహార-ఖర్చు మరియు విక్రయాల డేటా అనుసంధానించబడితే తప్ప పూర్తి లాభదాయకతను లెక్కించడానికి దావా వేయకూడదు. సురక్షితమైన మొదటి దశ పబ్లిక్ మెనుని ప్రస్తుతం ఉంచడం మరియు సులభంగా సమీక్షించడం.
కస్టమర్-ఫేసింగ్ మెనూ మొదట వస్తుంది
కస్టమర్లు పాత ధరలు లేదా పాత వస్తువులను చూసినట్లయితే, మెరుగైన వస్తువు లేబుల్లు మరియు మెరుగైన ప్లేస్మెంట్ ప్రధాన సమస్యను పరిష్కరించవు. ఏమి మెరుగుపరచాలో నిర్ధారించడానికి ముందు యజమానికి ఒక ప్రస్తుత మెనూ అవసరం.
- ఐటెమ్ పేర్లు సిబ్బంది మరియు కస్టమర్లు ఉపయోగించే వాటికి సరిపోలాలి.
- ధరలు ప్రస్తుతం ఆమోదించబడిన మెనుతో సరిపోలాలి.
- వివరణలు ఎంపికను సులభతరం చేయాలి, ఇకపై కాదు.
- ఫోటోలు విక్రయించబడుతున్న వస్తువుకు సరిపోలాలి.
- కస్టమర్లు ఎలా నిర్ణయిస్తారో విభాగాలు అనుసరించాలి.
ప్రాథమిక మెనూ ఇంజనీరింగ్ మ్యాట్రిక్స్
అధిక ప్రజాదరణ
అధిక మార్జిన్
తక్కువ ప్రజాదరణ
అధిక మార్జిన్
అధిక ప్రజాదరణ
తక్కువ మార్జిన్
తక్కువ ప్రజాదరణ
తక్కువ మార్జిన్
ఉపయోగకరమైన చర్యలు
నక్షత్రాలను కనిపించేలా మరియు సులభంగా ఆర్డర్ చేయండి.
పజిల్లను తీసివేయడానికి ముందు వాటిని తిరిగి వ్రాయండి లేదా వాటిని మార్చండి.
నాగలి గుర్రం ధర, భాగం మరియు ప్లేస్మెంట్ను సమీక్షించండి.
ఆపరేషన్ అవసరాన్ని తనిఖీ చేసిన తర్వాత మాత్రమే కుక్కలను తీసివేయండి లేదా దాచండి.
కొత్త మెటీరియల్ని ప్రింట్ చేయడానికి ముందు పబ్లిక్ ధరలను సమలేఖనం చేయండి.
యజమానులు అడిగే ప్రశ్నలు
MenuList వస్తువు లాభదాయకతను లెక్కిస్తుందా?
సంఖ్య. MenuList పబ్లిక్ మెను సోర్స్ను ప్రస్తుత మరియు నిర్మాణాత్మకంగా ఉంచగలదు. పూర్తి లాభదాయకత ఇంజనీరింగ్కు ఆహార-ఖర్చు మరియు విక్రయాల డేటా అవసరం.
POS డేటా లేకుండా మెనూ ఇంజనీరింగ్ చేయవచ్చా?
ప్రాథమిక సమీక్ష యజమాని జ్ఞానం, సిబ్బంది ఇన్పుట్ మరియు కస్టమర్ స్పష్టతను ఉపయోగించవచ్చు. POS డేటా దీన్ని మరింత పటిష్టం చేస్తుంది, అయితే పబ్లిక్ మెనూలో ముందుగా ప్రస్తుతము ఉండాలి.