মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং মানে কি
মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং সাধারণত জনপ্রিয়তা এবং মার্জিন অনুসারে আইটেমগুলিকে গ্রুপ করে। কোন আইটেমগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করতে, পুনর্লিখন, পুনঃমূল্যায়ন, সরানো বা সরাতে হবে তা সিদ্ধান্ত নিতে মালিকরা সেই দৃশ্যটি ব্যবহার করে৷
MenuList সম্পূর্ণ লাভের হিসাব করার দাবি করা উচিত নয় যদি না খাদ্য-খরচ এবং বিক্রয় ডেটা সংযুক্ত থাকে৷ নিরাপদ প্রথম পদক্ষেপ হল সর্বজনীন মেনুকে বর্তমান রাখা এবং পর্যালোচনা করা সহজ।
গ্রাহক-মুখী মেনু প্রথমে আসে
গ্রাহকরা যদি পুরানো দাম বা পুরানো আইটেম দেখতে পান, তাহলে আরও ভাল আইটেম লেবেল এবং আরও ভাল বসানো মূল সমস্যার সমাধান করবে না। কি উন্নতি করতে হবে তা বিচার করার আগে মালিকের একটি বর্তমান মেনু প্রয়োজন।
- স্টাফ এবং গ্রাহকরা যা ব্যবহার করেন আইটেমের নামগুলি মেলে।
- দাম বর্তমান অনুমোদিত মেনুর সাথে মেলে।
- বর্ণনাগুলি পছন্দকে আরও সহজ করে তুলতে হবে, আর বেশি নয়।
- ফটোগুলি বিক্রি হওয়া আইটেমের সাথে মেলে।
- গ্রাহকরা কীভাবে সিদ্ধান্ত নেয় সেগুলি অনুসরণ করা উচিত।
মৌলিক মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং ম্যাট্রিক্স
উচ্চ জনপ্রিয়তা
উচ্চ মার্জিন
কম জনপ্রিয়তা
উচ্চ মার্জিন
উচ্চ জনপ্রিয়তা
কম মার্জিন
কম জনপ্রিয়তা
কম মার্জিন
দরকারী কর্ম
তারাগুলিকে দৃশ্যমান এবং অর্ডার করা সহজ রাখুন।
ধাঁধাগুলি অপসারণের আগে পুনরায় লিখুন বা পুনঃস্থাপন করুন।
লাঙলের ঘোড়ার মূল্য, অংশ এবং বসানো পর্যালোচনা করুন।
কর্মক্ষম প্রয়োজন পরীক্ষা করার পরেই কুকুরকে সরান বা লুকিয়ে রাখুন।
নতুন উপাদান প্রিন্ট করার আগে সর্বজনীন মূল্য সারিবদ্ধ রাখুন।
প্রশ্ন মালিকদের জিজ্ঞাসা
MenuList কি আইটেম লাভজনকতা গণনা করে?
না৷ MenuList পাবলিক মেনু উত্সকে বর্তমান এবং কাঠামোগত রাখতে পারে৷ সম্পূর্ণ লাভজনক প্রকৌশল খাদ্য-খরচ এবং বিক্রয় ডেটা প্রয়োজন।
মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং কি POS ডেটা ছাড়া করা যায়?
একটি মৌলিক পর্যালোচনা মালিকের জ্ঞান, কর্মীদের ইনপুট এবং গ্রাহকের স্বচ্ছতা ব্যবহার করতে পারে। POS ডেটা এটিকে আরও শক্তিশালী করে, কিন্তু সর্বজনীন মেনুটি এখনও আগে বর্তমান হওয়া দরকার৷